Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta ensalada es una excelente manera de aprovechar el maíz tierno y jugoso sin cocinarlo. Simplemente desgrana el maíz y déjalo en remojo en la vinagreta durante unos minutos antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Los granos se ablandarán ligeramente y absorberán los sabores del aderezo. Una guarnición perfecta para el verano, ideal para carnes o pescados a la parrilla.

Ingredientes:

• 4 mazorcas de maíz
• 2 tazas de rúcula fina
• 1/4 taza de albahaca picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

granos de maíz, Rúcula, vinagre balsámico, zumo de limón, Miel, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Remoje 1 chalota finamente picada en agua con hielo.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de miel y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade los granos de cuatro mazorcas de maíz y sazona con sal; remueve y deja reposar de 5 a 10 minutos.
Paso 3
• Escurre y seca las cebollas con papel de cocina, luego agrégalas al maíz junto con 2 tazas de rúcula finamente picada y 1/4 de taza de albahaca picada; mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con queso de cabra desmenuzado.

Votos: 3