Pudín de pan con setas silvestres
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 432, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 523 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 432, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 523 mg, azúcar 5 GRAMO.
Prepara este delicioso pudín de pan salado para tu próxima cena festiva; es el acompañamiento perfecto para el plato principal. El pan del día anterior funciona mejor, y la mezcla de champiñones se puede preparar con cualquier champiñón fresco que encuentres en el mercado. El pudín de pan con champiñones es el acompañamiento ideal para pavo o pollo asado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/3 tazas de crema espesa
- 4 huevos
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 barra de pan italiano con corteza, cortada en cubos.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar los moldes para hornear.
- 2 chalotas, cortadas en rodajas finas
- 900 g de setas silvestres variadas, cortadas en láminas finas.
- 3 cucharadas de cebollino picado
- 3 cucharadas de hojas frescas de tomillo
- 3 cucharadas de hojas frescas de romero
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado + extra para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca el pan cortado en cubos sobre una bandeja para hornear. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y sofría las chalotas hasta que estén blandas. Añada los champiñones y sofríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos. Retire del fuego y reserve.
- En un bol grande, mezcla la nata y los huevos, y sazona con sal y pimienta.
- Añade los cubos de pan tostado a la mezcla de huevo junto con las cebolletas, el tomillo y el romero. Agrega los champiñones salteados y espolvorea con queso parmesano rallado.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 22x32 cm y espolvoree con más queso parmesano rallado. Hornee durante 45 minutos o hasta que esté dorado por encima.
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