pudín de pan con fresas

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Aunque el pudín de pan se considera un postre estrictamente casero, generalmente hecho con pan duro sobrante para evitar que se desperdicie y servido en compañía de té, también puede lucir elegante, incluso digno de una mesa festiva. Para prepararlo, se intercalan rebanadas de pan de patata con fresas, se remojan y se transforman en un pudín de pan que se asemeja a un delicado pastel. Las fresas se maceran primero en vino tinto mezclado con miel de naranja amarga, azúcar y ralladura de limón, liberando deliciosos jugos que impregnan el pudín. Para una presentación más cuidada, prepare el postre en moldes hechos con latas comunes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pudín

Fresas maceradas, ver receta a continuación
16 rebanadas de pan de patata duro
1 cucharada (15 g) de mantequilla a temperatura ambiente

Fresas maceradas

2 tazas de fresas medianas, sin tallo y picadas.
325 ml de vino tinto
1/8 taza de miel de naranja
0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente picada
0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
1/4 taza de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan blanco, manteca, fresa, vino tinto, Miel, ralladura de limón, azúcar

Cocinar el plato según la receta:

Corta los extremos de cuatro latas. Reserva los extremos. Con una de las latas, corta el pan de patata en 16 rebanadas. Para evitar que el pan se rompa, presiona la lata sin girarla. Deja secar el pan durante dos horas.
Unta con mantequilla un lado de 4 círculos de pan.

Coloca los frascos sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Coloca rebanadas de pan engrasadas, con la mantequilla hacia abajo, en cada frasco. Vierte dos cucharadas de fresas con su jugo sobre cada rebanada. Sumerge un lado de cuatro rebanadas de pan en el jugo de fresa y colócalas en los frascos encima de las fresas. Repite el proceso de capas hasta obtener un total de tres capas de fresas y cuatro capas de pan.
Coloca encima los extremos cortados de las latas y ponles peso encima latas de refresco. Refrigera durante 8 horas. Retira las latas y sirve los pudines con nata montada.
Fresas maceradas:

Mezcla todos los ingredientes en un bol. Deja reposar en el refrigerador durante 2 horas.

Categorías:

receta / Postres / Soufflé, pudines, merengues, merengues / / Alton Brown

Recetas similares