Pudín de pan con salsa de frutos rojos

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 398, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 134 mg, sodio 272 mg, azúcar 29 GRAMO.

Si te sobra pan duro, no lo tires. Puedes usarlo para preparar un delicioso pudín de pan con una cremosa salsa de canela, ¡perfecto para un brunch dominical o como postre! Mezcla una salsa rápida con frutos rojos frescos y rocíala sobre el pudín antes de servir. Si quieres, puedes añadirle una bola de helado o crema batida.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pudín de pan

4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
6 tazas de cubos de pan italiano de 2,5 cm
5 cucharadas de crema al 10%
3/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1,5 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de sal fina
4 huevos grandes, ligeramente batidos

Salsa

2 tazas de frambuesas (reserva algunas para servir)
2 tazas de fresas picadas
1 cucharada de miel + más al gusto
2 cucharaditas de jugo de lima recién exprimido
Helado de vainilla o crema batida para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan blanco, crema, huevos, frambuesa, fresa, Miel, zumo de lima, canela

Cocinar el plato según la receta:

Engrasa un molde para hornear de 22x32 cm con 1 cucharada de mantequilla. Coloca los cubos de pan en el molde.
pudín de pan:

En un bol grande, mezcla la crema, 3/4 de taza de azúcar, el extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela, la sal y los huevos. Vierte la mezcla sobre el pan. Tapa y refrigera durante 1 hora.

Precalienta el horno a 160 °C. Derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla en el microondas o en la estufa y rocíala sobre el pudín de pan. Mezcla las 2 cucharadas restantes de azúcar con media cucharadita de canela y espolvorea por encima.
Coloca una rejilla en la parte central del horno. Hornea el pudín de pan hasta que los bordes se inflen, al insertar un cuchillo en el centro, este salga casi limpio, y el pudín ya no se mueva al agitarlo (45-50 minutos). Deja enfriar sobre la rejilla durante 35-40 minutos antes de servir.
Salsa:

Tritura las bayas en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla con un colador de malla fina. Agrega la miel y el jugo de lima. Prueba y añade más miel si es necesario.
Sirve el pudín de pan bañado con la salsa. Decora con frutos rojos frescos y una bola de helado de vainilla o crema batida.