Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Este pudín de pan, con forma de mini magdalenas, está impregnado de los sabores y aromas navideños. Se prepara con panettone, un pan navideño italiano (un pastel con forma de kulich relleno de pasas y fruta confitada), cortado en rebanadas y relleno de ponche de huevo, una bebida popular de invierno. Este pudín de pan se puede preparar en el horno o en la estufa. El pan duro o del día anterior funciona bien, lo que lo convierte en el desayuno perfecto para la mañana de Navidad. Es rápido y fácil de hacer.

Ingredientes:

pudín de pan

• 1 panettone, cortado por la mitad (aproximadamente 5 tazas en cubos)
• 3 huevos enteros
• 3 yemas de huevo
• 3/4 taza de azúcar
• 2 tazas de crema ligera
• 1/4 taza de ron
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8-1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
• Spray de cocina con aceite vegetal

Además, para la presentación

• Helado de vainilla
• Crema batida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

panettone, huevos, azúcar, crema, Ron, extracto de vainilla, nuez moscada, helado de vainilla

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 245°C.
Paso 2
• Coloca una tetera con agua a fuego lento para que hierva al baño maría. Con un cuchillo de sierra, recorta los lados de la mitad del panettone. Córtalo en cubos de 2 a 2,5 cm. Deberías obtener aproximadamente 5 tazas en total. Transfiere el panettone en cubos a un tazón grande.
Paso 3
• Crema de ponche de huevo: En otro bol, bate bien los huevos, las yemas, el azúcar, la nata, el ron, el extracto de vainilla y la nuez moscada recién rallada. Vierte la nata sobre los cubos de pan.
Paso 4
• Rocíe con aceite en aerosol un molde metálico para 12 magdalenas. Con cuidado y de manera uniforme, distribuya la mezcla de pan en los moldes. Los cubos grandes que sobresalen de la superficie quedan muy bien. Coloque el molde lleno en una fuente para hornear o una bandeja para asar profunda. Introduzca la bandeja en el horno precalentado y vierta con cuidado agua caliente de la tetera en la bandeja para asar, creando un baño maría para las magdalenas.
Paso 5
• Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 6
• El pudín de pan se puede servir caliente o frío. El helado de vainilla o la crema batida son un acompañamiento maravilloso.
Paso 7
• El pudín de pan también se puede preparar en la estufa. Coloque el molde lleno dentro de una bandeja para hornear. Vierta aproximadamente 2,5 cm de agua hirviendo, tape y cocine a fuego medio-alto durante 15-20 minutos. Los pudines se solidificarán y al insertar un palillo, este saldrá limpio. Sin embargo, este método evitará que la superficie se dore. Se recomienda espolvorearlos con azúcar y canela al servirlos.

Votos: 2