Pudín de pan con chocolate
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
El pudín de pan se prepara desde hace siglos. Considerado antiguamente un plato humilde con ingredientes bastante sencillos, hoy en día este postre es uno de los favoritos de muchísimas personas en todo el mundo, sin importar su condición social. Su elaboración también ha experimentado cambios positivos: sus ingredientes se han vuelto más complejos e interesantes.
Por ejemplo, esta receta de pudín de pan lleva chocolate. Un agradable regusto está garantizado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos enteros grandes
- 3 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza Mezcla seca para hacer chocolate caliente (cacao)
- 3 tazas de crema para beber 10%
- 1 taza de leche entera
- 60 g de espresso ligeramente frío
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 500 g de pan duro jalácortados en cubos de 2 cm.
- 170 g de chocolate negro, dividido en trozos de aproximadamente 1,5 cm.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, azúcar, crema, leche, café, extracto de vainilla, manteca, jalá, bollito dulce, chocolate oscuro
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos y las yemas en la licuadora y licúa a baja velocidad durante 30 segundos. Luego, agrega con cuidado el azúcar y la mezcla de chocolate caliente y licúa durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la crema, la leche, el espresso y el extracto de vainilla y licúa nuevamente durante 30 segundos hasta que quede suave.
- Engrasa un molde de 20 x 30 cm con 1 cucharada (15 g) de mantequilla y coloca los cubos de pan. Esparce las chispas de chocolate por encima y vierte con cuidado la mezcla de huevo y chocolate. Presiona la mezcla en el molde con una espátula o el dorso de una cuchara. Cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas, o refrigera durante 8 horas para que el pan absorba la mezcla de huevo.
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Hornea el pudín de pan durante unos 45 minutos, hasta que la temperatura interna alcance al menos 75 °C (165 °F). Enciende el grill a temperatura alta con la puerta del horno completamente abierta. Retira el pudín. Rocía la parte superior con aceite en aerosol y úntala ligeramente con la mantequilla restante. Vuelve a colocar el pudín en la rejilla central y hornéalo durante 4 o 5 minutos más. Luego, pásalo a una rejilla y déjalo enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
