Aperitivo de queso mozzarella con miel e higos
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Para ahorrar tiempo, Giada De Laurentiis utiliza masa filo precocinada y prepara este sencillo plato para antes del almuerzo, relleno de mozzarella ahumada, que fríe rápidamente en la sartén y cubre con una salsa dulce de miel e higos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 láminas de masa filo
- 170 g de mozzarella ahumada, cortada en 6 trozos iguales
- 225 g de higos secos, cortados en cuartos (sin tallos)
- 3/4 taza de miel, más un poco más
- Aceite vegetal para freír
- 3 cucharaditas de semillas de sésamo negro
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio hasta alcanzar los 180 °C.
Coloca una lámina de masa filo sobre una superficie de trabajo seca. Coloca una loncha de queso a 13 cm del borde superior estrecho de la lámina.
Dobla el extremo más estrecho sobre el queso, dejando 2,5 cm entre el borde doblado y el queso. Luego dobla uno de los lados largos, y después el otro, dejando nuevamente 2,5 cm entre el borde doblado y el queso. Finalmente, dobla el queso, dejando otra vez 2,5 cm entre la lámina doblada y el queso.
Continúa doblando las hojas hasta obtener un "sobre" de 9x10 cm. Haz lo mismo con los trozos restantes de queso y masa filo.
Fríe los rollitos de queso y masa filo, de 2 a 3 a la vez, en aceite hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Escúrrelos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente. - Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta los higos y la miel a fuego lento hasta que la miel esté tibia. Deja que hierva a fuego lento hasta que los rollitos de queso estén bien cocidos.
Para servir, coloque una lámina de queso en un plato. Cubra con higos y rocíe con miel. Espolvoree con semillas de sésamo negro y sirva inmediatamente.
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