Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15 piezas.

Aunque existen infinidad de maneras de preparar bruschetta, esta versión del tradicional aperitivo italiano merece una mención especial. El ligero amargor de la rúcula y la textura crujiente de la baguette con aceite de oliva virgen extra crean un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Este aperitivo tiene todo lo necesario para convertirse en uno de tus favoritos. Para darle un toque de frescura a la ricotta, prueba a añadir la ralladura de un limón y refrigerarla durante unas horas. Sirve la bruschetta entre platos para refrescar el paladar.

Ingredientes:

• Aproximadamente 15 rebanadas junquillo, cortado en diagonal, de 1 cm de grosor.
• 1 taza de ricotta
• 15 hojas de rúcula
• 110 g de prosciutto u otro jamón curado
• Higos, cortados en cuartos
• Aceite de oliva, para engrasar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

junquillo, higos, queso ricotta, jamón curado, jamón serrano, Rúcula

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Coloca el pan en una bandeja para hornear y úntalo con aceite de oliva por ambos lados. Asa el pan hasta que esté dorado (2-3 minutos por cada lado).
Paso 2
• Unta cada rebanada de pan con 1 o 2 cucharadas de ricotta. Luego, presiona una hoja de rúcula sobre el queso. Cubre con una loncha de jamón serrano y una rodaja de higo, rocía con aceite de oliva y sirve.
  
  
  ¿Quieres reunirte con amigos y celebrar los últimos días cálidos y soleados, pero prefieres algo ligero y delicioso en lugar de shashlik? Esta publicación "Delicioso. Rápido. Moderno." y algunos pequeños consejos que encontrarás en él te ayudarán a organizar una fiesta de forma rápida y a deleitar a tus invitados.

Votos: 2