Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

¡Mojar rebanadas de baguette crujientes y tostadas en esta deliciosa salsa es como comer una pizza de verdad! Y es que la salsa está hecha con ingredientes de la pizza tradicional. Una rica salsa de tomate con pimientos dulces, aceitunas, parmesano y trocitos de pepperoni se cocina en una sartén de hierro fundido, luego se cubre con finas rodajas de pepperoni y mozzarella y se tuesta en el horno hasta que el queso se derrita. Sírvela directamente en la sartén. ¡La salsa se ve igual que la pizza! ¡Acompáñala con pan y a disfrutar!

Ingredientes:

• 110 g de pepperoni
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 0,5 taza de pimiento verde finamente picado
• 2 dientes de ajo picados + 1 diente de ajo entero
• 0,5 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
• 1/3 taza de aceitunas negras sin hueso, picadas
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 baguette, cortada en diagonal en 24 rebanadas de 1 cm de grosor (recortar los extremos).
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 110 g de mozzarella, cortada en cubos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salchicha pepperoni, cebollas, pimiento dulce, ajo, orégano, pasta de tomate, tomates triturados, aceitunas, queso parmesano, junquillo, queso mozzarella

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C y corta 80 g de pepperoni en dados. Corta en rodajas finas los 30 g restantes de salchicha y resérvalos para decorar la salsa.
Paso 2
• Calienta una sartén mediana de hierro fundido o apta para horno a fuego medio. Agrega el pepperoni picado y cocina, revolviendo, hasta que esté crujiente, de 4 a 5 minutos. Añade la cebolla, el pimiento, el ajo picado, el orégano, ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Continúa cocinando, revolviendo, hasta que la cebolla esté muy suave y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
• Añade la pasta de tomate y cocina, removiendo, hasta que se impregne bien y adquiera un ligero color dorado, aproximadamente 1 minuto. Incorpora los tomates con su jugo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente, unos 15 minutos. Añade las aceitunas y el queso parmesano y retira del fuego. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
• Mientras tanto, rocía las rebanadas de baguette con aceite de oliva y colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear limpia. Tuéstalas en el horno hasta que estén crujientes, de 7 a 9 minutos. Frota las rebanadas con un diente de ajo entero y déjalas enfriar.
Paso 5
• Precalienta el horno a la función de gratinar. Esparce los trozos de mozzarella y el pepperoni cortado en rodajas finas sobre la salsa en la sartén. Coloca la sartén bajo el gratinador y gratina hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, de 2 a 3 minutos. Sirve caliente con pan tostado con ajo.

Votos: 1