Pizza de pepperoni sobre base de brócoli
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 179, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 76 mg, sodio 473 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 179, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 76 mg, sodio 473 mg, azúcar 1 GRAMO.
Aunque esta pizza no lleva masa, la combinación de brócoli y queso es un acierto seguro. El brócoli cumple una doble función: es a la vez la masa y el ingrediente principal. Tu pizza será saludable (¡adiós, exceso de carbohidratos!) y deliciosa (¡hola, queso fundido!). Esta pizza lleva pepperoni en rodajas, pero puedes hacerla vegetariana o añadir otros ingredientes si lo prefieres: aceitunas, pimientos o tomates secos quedan genial.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de 300 g de brócoli congelado
- 0,5 tazas de parmesano rallado (unos 50 g) + extra para espolvorear
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 paquete (220 g) de mozzarella semidesnatada rallada
- 0,5 tazas de salsa para pizza comprada en la tienda (110 g)
- 1 taza de rodajas de pepperoni (aproximadamente 60 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
Prepara el brócoli congelado siguiendo las instrucciones del paquete. Colócalo en un colador, escúrrelo y déjalo enfriar durante 10 minutos. Reserva 1 taza de ramilletes para la guarnición, picarlos finamente si es necesario y resérvalos. - Tritura el brócoli restante en un procesador de alimentos, raspando los lados del recipiente según sea necesario. Coloca el brócoli, el parmesano, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, los huevos, 3/4 de taza de mozzarella y 3/4 de cucharadita de sal en un tazón grande y mezcla bien.
- Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme. Hornee hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
- Extiende la salsa de pizza sobre la masa, dejando un borde de 2 cm. Cubre con el resto de la mozzarella, seguido del pepperoni y los ramilletes de brócoli restantes. Hornea hasta que la mozzarella se derrita y las rodajas de pepperoni estén doradas, aproximadamente 15 minutos. Espolvorea con queso parmesano adicional y sirve.
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