Pizza Tenderoni

Votos: 1

Tiempo: 8 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 542, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 448 mg, azúcar 13 GRAMO.

Prueba una nueva versión de la clásica pizza de pepperoni con un toque dulce de miel. Prepárala con una salsa de tomate casera rápida, pepperoni y mozzarella, hornéala y, justo después de hornearla, rocíala con una mezcla de pasta de chile calabrés y miel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa de pizza

15 g de levadura fresca
1,1 kg de harina + extra para espolvorear
30 g de sal marina
1 cucharada de aceite de oliva
Equipos especiales: piedra para pizza; molinillo de verduras; pala para pizza

Relleno

2 tazas de tomates enlatados
3 cucharadas de aceite de oliva
0,5 taza de pasta de chile calabrés
0,5 tazas de miel
2 cucharadas de mozzarella fresca rallada
110 gramos de rodajas de pepperoni

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, Pimiento calabrés (pasta), tomates, queso mozzarella, salchicha pepperoni, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Masa:

Calienta 3 1/4 tazas de agua a 35 °C. Disuelve la levadura en el agua y viértela en el bol de una batidora de pie con accesorio de pala; añade toda la harina. Mezcla con la batidora a la velocidad más baja durante unos 2 minutos. Añade toda la sal y el aceite de oliva.
Continúa mezclando hasta que la masa ya no se pegue a los lados del bol y todos los ingredientes estén bien incorporados, unos 6-7 minutos más. Cubre con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente durante 8 horas o toda la noche.

Amasar la masa y dividirla en 4 porciones. Colocarlas sobre una bandeja para hornear enharinada, cubrirlas ligeramente y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante otras 2 horas.
Precalienta la piedra para pizza en el horno a 230 °C durante al menos 30 minutos.
Ingredientes para pizza:

Tritura los tomates con un pasapurés en un bol pequeño y sazona con sal al gusto. Añade el aceite de oliva. En otro bol pequeño, mezcla la pasta de chile con la miel.
Espolvorea ligeramente con harina una pala para pizza. Usa un rodillo para extender la bola de masa uniformemente hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
Extiende media taza de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de 2.5 cm. Espolvorea con media taza de mozzarella y cubre con una cuarta parte de las rodajas de pepperoni. Coloca la pizza sobre la piedra caliente y hornea hasta que esté crujiente y de un color dorado oscuro, aproximadamente 10 minutos.
Retirar del horno y rociar con pasta de miel y chile. Repetir con el resto de la masa y los ingredientes para la cobertura y servir.