Sopa de pizza de pepperoni
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
¿Te encanta el delicioso sabor de la pizza de pepperoni? ¡Conviértelo en una sopa reconfortante y deliciosa! La base de esta sopa es una mezcla de caldo de pollo y salsa marinara, espesada con parmesano, en la que se cocinan a fuego lento champiñones, cebollas y especias previamente salteados. Sirve la sopa de tomate en tazones y corona cada porción con una rebanada de pan tostado caliente cubierta con mozzarella derretida y adornada con rodajas de pepperoni tostado. Disfruta de tus sabores favoritos en una sopa sustanciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de rodajas finas de pepperoni
- 16 champiñones medianos, cortados en láminas finas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en medias rodajas de 0,3 cm de grosor.
- 1 cucharadita de orégano seco
- 6 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 lata (900 gr.) salsa marinara
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para servir.
- 4 rebanadas de pan de masa madre integral, cortadas por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1,5 cucharadas de mozzarella rallada
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca troceadas, para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pepperoni en una olla para sopa a fuego medio-alto y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Con una espumadera, retira el pepperoni y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
- Reduzca el fuego a medio; agregue los champiñones, el ajo, la cebolla, el orégano y 1 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas y los champiñones hayan soltado su líquido, de 6 a 7 minutos. Agregue el caldo, la salsa marinara y el queso parmesano, tape y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Coloca la rejilla del horno en la posición central y precalienta el horno a la función de gratinar. Coloca el pan en una bandeja para hornear. Unta el pan con aceite de oliva y espolvorea con ¼ de cucharadita de sal. Tuesta las rebanadas en el horno hasta que estén doradas y crujientes, de 1 a 2 minutos. Dales la vuelta y espolvorea con 1 taza de mozzarella. Gratina hasta que la mozzarella se derrita y se dore, aproximadamente 2 minutos.
- Sirve la sopa en tazones. Espolvorea cada porción con la media taza de mozzarella restante, coloca encima una rebanada de pan con el queso hacia arriba y un poco de pepperoni. Si lo deseas, espolvorea con queso parmesano y albahaca.
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