Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

No se dejen engañar. Estas no son las típicas papas al horno: bajo el puré crujiente se esconde un abundante relleno de carne y verduras. Y, a diferencia de la cazuela, estas "papas" también son comestibles.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes (unos 1350 g)
• 4 cucharadas (60 g) de mantequilla más 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1/4 taza de leche entera
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 taza picada cebollino
• 1 zanahoria pequeña, picada
• 350 g de carne picada de la parte del hombro y el cuello
• 2 cucharadas. salsa Worcestershire
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1/3 taza de guisantes verdes congelados, descongelados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, manteca, leche, cCrea agria, cebollino, zanahoria, Carne molida, salsa Worcestershire, pasta de tomate, tomillo, guisantes

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Preparación:

Paso 1
• Pincha las patatas por todas partes con un tenedor y úntalas con una cucharada de mantequilla derretida. Colócalas en un plato adecuado y cocínalas en el microondas durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo; deben estar lo suficientemente tiernas como para pincharlas con un tenedor. (Como alternativa, hornea las patatas en una bandeja de horno a 200 °C durante aproximadamente una hora, hasta que estén bien cocidas y tengan la textura deseada). Deja que se enfríen un poco.
Paso 2
• Corta una rebanada de 0,6 cm de grosor de la parte superior de cada papa. Con cuidado, extrae la pulpa y colócala en un tazón mediano. Tritúrala con un tenedor o un machacador de papas junto con la leche, la crema agria, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de sal. Agrega el cebollino. Coloca las papas machacadas en una bandeja para hornear.
Paso 3
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Mientras tanto, derrite 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las zanahorias y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y doradas, de 5 a 6 minutos. Agrega la carne picada y cocina, deshaciéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 4 minutos. Incorpora la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza de agua y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la carne y las zanahorias estén cubiertas con la salsa y quede algo de líquido en el fondo de la sartén. Agrega los guisantes y cocina durante 1 o 2 minutos más, hasta que estén bien calientes.
Paso 4
• Coloca el relleno de carne en las "vasitas" de patata. Cubre con puré de patatas, ya sea con una cuchara o con una espátula, y hornea durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente y las patatas estén doradas por encima. Corta la cucharada de mantequilla restante en cuatro trozos y repártelos entre las raciones.

Votos: 3