Champ – Puré de patatas irlandés con guisantes verdes
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Champ – Puré de patatas irlandés con guisantes verdes – una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas peladas y cortadas en dados
- 110 g de mantequilla irlandesa
- 1/2 manojo de cebolletas picadas (con bulbos)
- 1 diente de ajo machacado
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra molida
- 1 taza de guisantes verdes tiernos frescos hervidos (escurrir el caldo)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola mediana. Cúbrelas con agua salada y llévala a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y vuelve a colocarlas en la cacerola.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue las cebolletas y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén blandos y fragantes, aproximadamente 1 minuto y medio. Retire del fuego.
- Vuelve a poner la sartén con las patatas a fuego medio-bajo y calienta durante un minuto, agitando la sartén. Mientras machacas las patatas, añade poco a poco la leche. Tritura las patatas hasta obtener un puré cremoso. Añade la mitad del aceite caliente con las cebolletas y vuelve a machacar hasta que los ingredientes se integren. Salpimienta al gusto.
Retira la sartén del fuego y añade los guisantes. Pásalos a un bol y rocíalos con el aceite de cebolla restante. Sirve caliente.
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