pudín de batata
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 517, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 183 mg, azúcar 46 GRAMO.
calorías 517, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 183 mg, azúcar 46 GRAMO.
Las batatas, con su sabor ligeramente dulce, son una verdura versátil que funciona igual de bien en guarniciones y postres. Prepara un delicado pudín con una cobertura crujiente de nueces pecanas. Es delicioso y saludable. Para darle un toque festivo, corona el pudín con crema batida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,1 kg de batatas medianas (aproximadamente 3 unidades), pinchadas con un tenedor.
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 0,5 tazas de leche
- 1 cucharada de harina de maíz leudante
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mitades de nueces pecanas
- 0,5 tazas de azúcar moreno bien compactado
- Nata montada para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina con levadura incorporada, huevos, leche, batata, nueces pecanas, azúcar moreno
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Rocía con aceite en aerosol una fuente para hornear cuadrada de 20 cm (8 pulgadas). Hornea las batatas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Retira del horno y deja enfriar.
- Reduzca la temperatura del horno a 160 °C (325 °F). Cuando las batatas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pélelas, coloque la pulpa en un tazón grande, agregue la mantequilla y triture hasta obtener un puré suave. Añada los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega el azúcar, la leche, la harina de maíz, la sal y media cucharadita de vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en el molde preparado. Coloca las mitades de nueces sobre el pudín y espolvorea con azúcar morena. Rocía con la media cucharadita de vainilla restante. Hornea hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 45 minutos.
Categorías:
Recetas similares
