Sopa de lentejas rojas india "Masurdal"
Votos: 6
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 273, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 273, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sopa india de lentejas rojas "Masurdal": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de lentejas rojas (enjuagadas, remojadas durante 1 hora y escurridas)
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 chile serrano verde, cortado por la mitad y sin semillas.
- Un trozo de jengibre fresco de 2,5 cm, pelado y picado finamente.
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas hasta formar medias aros.
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Miel
- Opciones de presentación: con cilantro fresco picado, yogur, rodajas de limón o lima
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine las lentejas, el ajo, el chile, el jengibre, la cebolla, los tomates y suficiente agua para cubrir las lentejas. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente de 30 a 45 minutos, o hasta que estén blandas. Revuelva las lentejas cocidas.
- Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las semillas de comino y sofríelas hasta que empiecen a chisporrotear. Añade el pimentón y la cúrcuma. Vierte el aceite aromatizado sobre las lentejas (prepárate para que chisporrotee con fuerza). Remueve, sazona con sal y añade un poco de miel. Sirve la sopa en tazones, decora con cilantro, cúbrela con yogur y sírvela con rodajas de limón o lima.
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