Caponata
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 138, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 199 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 138, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 199 mg, azúcar 7 GRAMO.
Caponata - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 taza de tomates pequeños, como tomates cherry o uva, cortados por la mitad.
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 tallo de apio, rebanado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 cucharadas de pasas claras
- 1 cebolla, picada
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Una pizca de orégano
- Albahaca para espolvorear
- Sal y pimienta recién molida
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Recetas con ingredientes similares: berenjenas, pimiento dulce, apio, tomates, tomates cherry, cebollas, pasa, pasas, orégano, alcaparras, vinagre de sidra de manzana, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Sofríe la cebolla en una sartén con aceite de oliva durante 3 minutos. Agrega el apio y la berenjena y sofríe durante 4 minutos. Añade el pimiento y sofríe durante otros 3 minutos.
- Luego agregue las pasas, un poco de orégano y 1/2 taza de agua, cocine a fuego lento durante 8 minutos. Agregue los tomates cherry y una cucharada de vinagre de sidra de manzana y alcaparras, cocer a fuego lento durante 7 minutos.
Sazona con sal y pimienta y espolvorea con albahaca.
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