Ensalada de hojas verdes con queso de cabra y camarones a la parrilla.
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta ensalada fresca, jugosa y saludable es perfecta para el verano. Lechuga, aguacate y tomates se aliñan con una vinagreta de limón y se sirven con queso de cabra desmenuzado para un toque cremoso, aceitunas negras y camarones a la parrilla, jugosos y firmes. Antes de asarlos, rocíe los camarones con jugo de limón y frótelos con ajo en polvo. ¡El sabor es fantástico! Sírvala como aperitivo con una copa de vino blanco y disfrútela.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Camarones fritos
- 220 g de gambas medianas, peladas y desvenadas (no quitarles la cola).
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Equipos especiales: brochetas de metal
Aderezo de vinagreta
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo, machacado o rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Ensalada
- 1 cabeza de lechuga Bibb
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 tomate maduro, cortado en cubos
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
- 60 g de queso de cabra desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Camarones fritos:
Precalienta la parrilla a fuego medio. En un bol, mezcla el jugo de limón, el ajo en polvo y una pizca de sal marina y pimienta negra. Agrega los camarones y revuelve bien. Ensarta los camarones en brochetas metálicas. - Coloca los camarones en una parrilla caliente y cocínalos hasta que estén bien cocidos (rosados) y aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retíralos de la parrilla y resérvalos. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retira los camarones de las brochetas.
- Aderezo de vinagreta:
En un bol grande, mezcla el zumo de limón, el ajo y una pizca de sal gruesa y pimienta negra. Remueve y, poco a poco, incorpora el aceite de oliva batiendo con un batidor de varillas. Prueba y rectifica la sazón si es necesario. - Ensalada:
Añade la lechuga, el aguacate y los tomates al bol con el aderezo. Mezcla bien y luego pásalo a una fuente o plato para servir, reservando el aderezo restante. Cubre la ensalada con aceitunas, queso de cabra desmenuzado y camarones. Rocía los camarones con el aderezo restante. Sirve inmediatamente.
Autor de la receta - Tia Mowry es actriz de televisión y presentadora de programas de cocina.
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