Jalá trenzada con grosellas negras
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Una receta detallada para preparar productos horneados caseros, con fotografías.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 43 °C)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 4 tazas de harina de trigo, más aproximadamente 1 taza para amasar la masa.
- 1/3 taza de miel
- 2 huevos enteros de CO
- 3 yemas de huevo de la categoría CO huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal gruesa
- 3/4 - 1 taza de grosellas negras
- 1 cucharada de semillas de amapola
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el agua y el azúcar. Espolvoree la levadura por encima. Deje reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 8 minutos.
Coloca 1 taza de harina en un tazón grande y haz un hueco en el centro. En un tazón pequeño, bate la miel, 1 huevo entero, las yemas, el aceite de oliva y la sal. Vierte esta mezcla en el hueco. Revuelve.
Agrega la levadura, las 3 tazas de harina restantes y las pasas, y mezcla hasta que se forme una masa suave y grumosa. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. - Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala levar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa durante un minuto, forma una bola y vuelve a ponerla en el bol. Cúbrela y déjala levar de nuevo hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Prepara el pan siguiendo estas instrucciones: Coloca la masa sobre una superficie de trabajo limpia y divídela en 3 partes iguales. Estira cada parte hasta formar una cuerda de 30-38 cm de largo. Coloca las cuerdas una al lado de la otra sobre la superficie de trabajo. Comenzando por el extremo más alejado, trenza las cuerdas. Una vez terminada la trenza, mete los extremos hacia abajo y péllalos para cerrarlos. Coloca el pan en la bandeja de horno preparada.
Cubre el pan con un paño de cocina limpio y seco y déjalo levar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Bate el huevo restante. Pinta el panecillo con el huevo y espolvorea con semillas de amapola. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 35 minutos.
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