Batata dulce con caviar negro

Tiempo: 25 minutos.

Este ligero aperitivo, gracias a su combinación de colores, fue creado originalmente como un dulce gourmet para Halloween, pero puedes prepararlo para cualquier ocasión y siempre triunfa. Las chips de boniato naranja se cubren con una cucharada de crema fresca blanca y cebollino fresco picado, y se adornan con una cucharada de caviar negro. La combinación del caviar salado, el boniato dulce y la crema agria cremosa es simplemente espectacular. A tus invitados les encantará este aperitivo.

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Receta:

Corta dos batatas en rodajas de 6 mm de grosor. Úntalas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Hornéalas a 220 °C hasta que estén crujientes, unos 15 minutos, y luego déjalas enfriar sobre una rejilla. Mezcla dos cucharadas de cebollino picado con 60 ml de crema fresca; coloca una cucharada de crema agria sobre cada rodaja de batata y cúbrelas con caviar negro.