Hamburguesas de frijoles negros
Votos: 1
Tiempo: 27 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 275, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 538 mg, azúcar 6 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 275, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 538 mg, azúcar 6 GRAMO.
Incluso quienes no son vegetarianos disfrutarán de estas hamburguesas de frijoles negros. Para que las hamburguesas conserven su forma y textura, algunos frijoles se muelen hasta formar una pasta, mientras que otros se añaden enteros. El pan rallado ayuda a ligar la mezcla. Sirve las hamburguesas en pan tostado con los demás ingredientes tradicionales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Media cebolla amarilla mediana, picada gruesamente.
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 latas de frijoles negros, de 425 g cada una, enjuagadas por separado.
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharaditas de hojas de perejil picado
- 1 huevo
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 0,5 tazas de pan rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 panes de hamburguesa
Rellenos adicionales
- 1 tomate, cortado en rodajas
- 4 hojas pequeñas de lechuga romana o de cualquier otro tipo que tengas a mano
- 1/4 taza de kétchup
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-bajo.
- En un procesador de alimentos, haga puré la cebolla y el ajo. Agregue 1 lata de frijoles negros, cilantro, perejil, huevo y hojuelas de pimiento rojo y procese.
- Transfiera la mezcla a un tazón grande, agregue la lata restante de frijoles negros y pan ralladoAñade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Divide dos tercios de la mezcla en cuatro porciones y forma hamburguesas. Reserva el resto para otra preparación, como enchiladas de frijoles negros. Coloca las hamburguesas en una parrilla engrasada y cocínalas durante unos 6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien calientes. Tuesta los panes en la parrilla. Coloca una hamburguesa en la mitad inferior de cada pan. Cubre con lechuga, tomate y kétchup. Tapa con la mitad superior de los panes y sirve.
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