Dip de frijoles negros de Black Marsh
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Al organizar una fiesta de Halloween, piensa en cada pequeño detalle que complete el ambiente festivo, especialmente en los aperitivos. Coloca un tazón de salsa Black Marsh en la mesa, rodeado de totopos de maíz azul oscuro. A pesar de su color, la salsa contiene solo ingredientes naturales y deliciosos: frijoles negros enlatados, chiles poblanos ligeramente asados, hierbas frescas y jugo de limón. Licúa todo y la salsa negra espesa estará lista.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 pimientos poblanos
- 1 lata (425 g) de frijoles negros en conserva, enjuagados
- 0,5 taza de cilantro fresco
- 0,5 tazas de cebolletas picadas
- 3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido (de 2 limas)
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Totopos de maíz azul, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Coloca los chiles poblanos en una bandeja para hornear y ásalos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente chamuscados, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar un poco, luego retira los tallos y las semillas y pela la piel chamuscada. No importa si queda algo de piel.
- Coloca los chiles poblanos en una licuadora y agrega media taza de agua, frijoles negros, cilantro, cebolla verde, jugo de limón, dos cucharadas de sal y comino. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en un tazón pequeño y sirve con totopos.
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