Bombas de pizza con tocino y queso
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 16 bollos
Complejidad: promedio
Cantidad: 16 bollos
Bombas de pizza con tocino y queso: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de masa para pizza, dividido en 16 bolas de 5 cm cada una
- 4 lonchas gruesas de tocino (panceta de cerdo)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, más un poco más para decorar.
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- Sal
- Harina para repostería para espolvorear la superficie de cocción.
- 4 cucharaditas de pasta de tomate
- 16 hojas frescas de albahaca
- 340 g de mozzarella, cortada en cubos de 0,6 cm cada uno.
- Cálido salsa marinara para archivar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la piedra para pizza en la rejilla central del horno y precaliéntalo a 260 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y colócala sobre la piedra para pizza.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el romero, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Incorpora el perejil y sazona con sal. Reserva. - En una sartén mediana a fuego medio-bajo, cocine el tocino hasta que esté crujiente, dándole la vuelta de vez en cuando, durante unos 10 minutos. Transfiéralo a un plato forrado con papel absorbente y desmenúcelo finamente.
- Enharina ligeramente una superficie de trabajo. Estira cada bola de masa hasta formar un círculo de 9 cm. Unta el centro de cada círculo con ¼ de cucharadita de pasta de tomate, dejando los bordes sin engrasar. Divide la albahaca en trozos; coloca una pequeña cantidad de albahaca y aproximadamente una cucharadita de tocino en el centro de cada círculo de masa. Cubre con un par de cubos de mozzarella.
Humedezca ligeramente los bordes de la masa con agua. Una los bordes de la masa para formar bolitas con el relleno dentro. Coloque las bolitas, con los bordes hacia abajo, sobre una hoja de papel de horno. Con un palillo metálico enharinado, haga un pequeño agujero en el centro de cada bolita para que escape el vapor. - Retira la bandeja del horno y coloca con cuidado las bolas de masa, dejando unos 5 cm de separación entre ellas. Con una brocha, unta generosamente cada una con el aceite de hierbas que preparaste previamente. Coloca la bandeja sobre una piedra para pizza y hornea durante 5 minutos.
Gira la bandeja y hornea durante 10 minutos más, hasta que estén doradas. Retira la bandeja del horno y unta las pizzas con aceite de hierbas. Sirve los panecillos calientes con salsa marinara y el aceite de hierbas restante.
Autor de la receta - Eddie Jackson es un jugador de fútbol americano (equipo de fútbol americano Alabama Crimson Tide).
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