Puré de patatas con queso y beicon
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
La deliciosa combinación de queso y tocino funciona no solo en sándwiches, sino también con puré de papas de sabor neutro. Fríe trocitos de tocino hasta que estén crujientes e incorpóralos al puré de papas con crema agria. Espolvorea con cebolleta fresca y queso rallado, que se derretirá en el puré caliente y quedará deliciosamente cremoso. Una versión única y deliciosa de una guarnición clásica.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de patatas de piel roja (4-5 tubérculos medianos), troceadas
- 4 lonchas de beicon, picadas
- 110 g de mantequilla salada, cortada en trozos, a temperatura ambiente.
- 2/3 - 3/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Queso cheddar rallado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría hasta una profundidad de 2,5 cm. Sazona generosamente con sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente.
- Escurre las patatas y vuelve a poner la sartén a fuego lento. Calienta hasta que se evapore el agua restante, aproximadamente 2 minutos. Añade la mantequilla y machaca las patatas con un machacador, incorporando gradualmente la crema agria. Agrega el beicon y la cebolla, reservando una cucharada de cada uno. Pasa las patatas a una fuente y cúbrelas con queso rallado, el beicon y la cebolla restantes.
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