Magdalenas de arándanos integrales

Votos: 5

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 219, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Esta receta de muffins es más saludable gracias al uso de harina integral y una combinación de aceite vegetal y crema agria baja en grasa, que se añaden a la masa para lograr un muffin tierno. El toque final lo aporta una cobertura de avena dulce y crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina integral para repostería o harina integral común
1/2 taza de avena en hojuelas, más un poco extra para espolvorear.
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita finamente picada
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de crema agria baja en grasa
1/2 taza de azúcar moreno claro
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
2 huevos grandes
1 taza de arándanos
Azúcar turbinado para espolvorear (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, copos de avena, cCrea agria, azúcar moreno, ralladura de limón, extracto de vainilla, huevos, arándano, azúcar turbinado

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180 °C. Forrar 12 moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
En un bol grande, mezcla la harina, la avena, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol, mezcla el aceite vegetal, la crema agria, el azúcar moreno, la ralladura de limón y los huevos. Añade la mezcla de crema agria a la mezcla de harina y revuelve; luego, incorpora los arándanos (no te preocupes si la masa queda grumosa).

Reparte la masa uniformemente en los moldes para magdalenas. Espolvorea con copos de avena y, si lo deseas, con azúcar turbinado. Hornea hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (de 20 a 24 minutos). Deja enfriar las magdalenas en los moldes durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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