Magdalenas de espinacas sin harina
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 222, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 132 mg, sodio 437 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 222, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 132 mg, sodio 437 mg, azúcar 2 GRAMO.
El ingrediente principal de estos muffins es la espinaca a la crema, que suele servirse como guarnición en días festivos. Si sobra espinaca a la crema, se puede usar para preparar estos muffins sin harina al día siguiente, cubrirlos con un glaseado de queso crema y feta, y servirlos para el brunch o como aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de espinacas a la crema sobrantes
- 220 g de queso feta
- 90 g de queso crema a temperatura ambiente
- Pimentón, para espolvorear
- 2 cucharadas de cebollino picado
- Equipos especiales: manga pastelera con una boquilla redonda grande
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Rocía con aceite en aerosol un molde para muffins de 6 cavidades y resérvalo. En un tazón grande, mezcla la crema y los huevos, y sazona con sal y pimienta. Agrega las espinacas a la crema y mezcla bien.
- Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee en la rejilla central del horno hasta que la superficie esté dorada y elástica al tacto, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de glasear.
- Mientras tanto, coloca el queso feta y el queso crema en el vaso de una procesadora de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Transfiere la mezcla a una manga pastelera con una boquilla redonda grande. Decora cada magdalena con la crema. Espolvorea con pimentón y cebollino picado y sirve.
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