tarta de fresas con crumble
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Tarta de fresas con crumble: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para el relleno:
- 900 g de fresas, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de tapioca instantánea
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
Para el pastel:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo común, más un poco más para enharinar.
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de margarina
- 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2 cucharadas de agua helada
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Para la cobertura desmenuzable:
- 3/4 taza de copos de avena
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: fresa, harina de primera calidad, azúcar moreno, clavel, raíz de jengibre, cardamomo, copos de avena, vinagre de sidra de manzana, zumo de lima, tapioca
Cocinar el plato según la receta:
- Haz el pastelEn un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar granulada y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la margarina y procese durante unos minutos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de la harina gruesa.
Agrega la mantequilla y pulsa unas cuantas veces hasta que la masa forme trozos del tamaño de un guisante. Agrega el agua helada y el vinagre; pulsa unas cuantas veces hasta que la masa empiece a unirse, pero aún esté desmenuzable. Envuelve la masa en film transparente y dale forma de disco. Envuelve y refrigera hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche. - Prepara la coberturaEn un bol mediano, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la sal, el clavo y el jengibre. Con las manos, incorpora la mezcla de harina a la mantequilla hasta que se formen grumos pequeños. Refrigera hasta el momento de servir.
Coloca la bandeja para hornear en el tercio inferior del horno; precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Prepara el relleno: Combina las fresas, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la tapioca, el jugo de lima, el cardamomo y la sal en un bol grande. Remueve hasta que el azúcar y la tapioca se disuelvan y las fresas queden bien cubiertas. Reserva. - Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Colócala en el molde para tarta. Dobla el exceso de masa hacia adentro y presiónalo contra los lados con los dedos o un tenedor. Refrigera durante 15 minutos. Extiende el relleno de fresa en el molde y espolvorea la cobertura de migas de manera uniforme.
Coloca el pastel sobre una bandeja para hornear y hornea hasta que la cobertura esté dorada y los jugos burbujeen por los bordes, aproximadamente 1 hora. Coloca el pastel sobre una rejilla y déjalo enfriar durante 4 horas.
Receta tarta de fresa y ruibarbo.
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