crumble de frutos rojos

Votos: 2

Foto del plato: Con Pulos

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Crumble de frutos rojos: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa

1,25 tazas de harina de primera calidad
1 cucharada de azúcar granulada
0,5 cucharaditas de sal
4 cucharadas de margarina fría
6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2-4 cucharadas de agua helada

Migas de confitería

0,75 tazas de copos de avena
0,5 tazas de harina
0,5 tazas de azúcar moreno
0,5 cucharaditas de sal
0,25 cucharaditas de canela molida
0,25 cucharaditas de clavo molido
6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

Relleno

6 tazas de frutos rojos variados (moras, frambuesas y arándanos)
0,33 tazas de azúcar granulada
0,33 tazas de azúcar moreno
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de tapioca instantánea
0,25 cucharaditas de canela molida
0,25 cucharaditas de cardamomo molido
0,25 cucharaditas de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, masa quebrada, zarzamora, frambuesa, arándano, copos de avena, azúcar moreno, tapioca, cardamomo, clavel, canela, streusel

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la masaEn un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar granulada y la sal. Agregue la margarina y procese hasta obtener migas gruesas. Añada la mantequilla y procese hasta que los ingredientes se integren, pero queden trozos del tamaño de un guisante. Agregue el vinagre de manzana y 2 cucharadas de agua helada hasta que la masa comience a unirse, pero aún se desmorone. Si es necesario, agregue otras 2 cucharadas de agua. Coloque la masa sobre papel film y forme una hamburguesa. Envuelva en papel film y refrigere durante 1 hora o toda la noche.
Prepara la capa superiorEn un bol mediano, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la sal, la canela y el clavo. Incorpora la mantequilla con las manos hasta que se formen grumos. Refrigera hasta el momento de armar el pastel.

Prepara el rellenoEn un bol grande, combine las bayas, el azúcar granulada, el azúcar morena, el jugo de limón, la tapioca, la canela, el cardamomo y la sal; mezcle bien.

Coloca la bandeja de horno en la rejilla inferior y precaliéntala a 220 °C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de 30 cm de diámetro; colócala en un molde para tarta de 20 cm y marca los bordes. Refrigera hasta que cuaje, al menos 20 minutos.
Vierta el relleno de frutos rojos sobre la base y cúbrala con una capa de migas. Coloque la tarta sobre una bandeja caliente y hornee durante 20 minutos. Reduzca la temperatura a 190 °C (375 °F) y continúe horneando, girando la tarta a la mitad del tiempo, hasta que la base esté dorada y el relleno burbujee, de 35 a 40 minutos. Transfiérala a una rejilla y déjela enfriar por completo.

Receta pastel casero Con relleno de frutos rojos y migas de confitería.