Tarta de moras con rejilla
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Esta fragante tarta con un rico relleno de moras, cubierta con una rejilla de masa quebrada, creará un ambiente acogedor en tu hora del té. Para ahorrar tiempo, usa masa quebrada preparada. Forra un molde para tarta y rellénalo con una mezcla de moras frescas, azúcar, ralladura de limón para un sabor perfectamente equilibrado y maicena para espesar. Luego, cubre la tarta con la rejilla de masa quebrada y hornea. Deja que se enfríe por completo para que el relleno se asiente y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 tazas (0,8 kg) de moras
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 láminas de masa para tarta congelada (1 paquete de 400 g)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 1 huevo grande
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y coloca una bandeja para hornear en la rejilla central. En un bol grande, mezcla las moras, el azúcar, la maicena, el zumo de limón y la ralladura de limón. Deja reposar durante 20 minutos, removiendo y amasando suavemente de vez en cuando.
- Coloca una lámina de masa en un molde para tarta de 22 cm. Recorta los bordes, dejando un margen de 1 cm. Refrigera hasta el momento de usar. Corta la lámina de masa restante en aproximadamente 11 tiras de 3 cm de ancho cada una.
- Extiende la mezcla de moras sobre la base de la masa en el molde. Coloca trozos de mantequilla encima. Cubre el relleno con tiras de masa formando una rejilla y recórtalas cerca del borde del molde; dobla y sella los bordes. Bate ligeramente un huevo con una cucharada de agua y engrasa la rejilla de la tarta.
- Coloca el pastel sobre una bandeja caliente en el horno y hornea hasta que el relleno burbujee, de 45 minutos a 1 hora. Si la corteza se dora demasiado rápido, cubre el pastel con papel aluminio y continúa horneando. Deja enfriar el pastel antes de servir.
- Puedes encontrar instrucciones en línea para hacer una masa para tarta, o simplemente colocar la mitad de las tiras de masa uniformemente espaciadas sobre el relleno y colocar las tiras restantes en diagonal.
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