Arroz Rojo: Arroz Rojo Mexicano
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 97, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 388 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 97, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 388 mg, azúcar 4 GRAMO.
El arroz rojo, o arroz rojo con verduras, es una guarnición tradicional que se sirve en todo México. La receta es bastante sencilla, pero el plato es muy sabroso, gracias al característico color rojo de los tomates. Se recomienda usar arroz blanco de grano largo. Antes de cocinarlo, el arroz se sofríe en aceite con cebolla y ajo, lo que le aporta aún más sabor. Sirva el arroz rojo con cualquier plato de carne o pollo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1/3 taza de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 y 1/4 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
- 1 chile serrano (opcional)
- 1 ramita de cilantro fresco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz de grano largo, chile serrano, cilantro, pasta de tomate
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega el arroz, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que el arroz esté opaco y fragante, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, la pasta de tomate y la sal. Mezcla bien. Luego, añade el chile y una ramita de cilantro. Tapa, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Esponja el arroz con un tenedor y sírvelo inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
