50 recetas con tocino

Con esta colección de recetas con tocino, conviértelo en el protagonista de platos de pasta, ensaladas, o úsalo como relleno en tartas o incluso dulces.

4. Tocino con chucrutFríe 250 g de tocino canadiense cortado en cubos y 1 cebolla picada en aceite de oliva. Agrega 3/4 de taza de cerveza y 3/4 de taza de agua, y 450 g de chucrut (escurrido). Cocina durante 20 minutos.

5. Sándwich Reuben con tocino canadiense. Desparramar Aderezo ligero de mil islas Sobre pan de centeno tostado. Cubrir con chucrut (n.º 4) y queso suizo. Asar a la parrilla hasta que se derrita.

6. Sándwiches de manzanaUntar sobre baguette mostaza con mielCubra con tocino frito, queso Brie en rodajas y manzana, hojas de lechuga troceadas y sazone con sal y pimienta.

7. Sándwich clubUnta tres rebanadas de pan tostado con queso azul cremoso y mayonesa. Añade encima pollo a la parrilla, tocino cocido, aguacate, tomate, lechuga romana y un huevo duro para hacer un sándwich de dos pisos.

8. Crema para untar con tocinoCocina 2 lonchas de beicon en una sartén; escúrrelas sobre papel absorbente y desmenúzalas. Mezcla 110 g de mantequilla ablandada con la grasa derretida y 2 cucharadas de sirope de arce. Incorpora el beicon.

9. Sándwich de mantequilla de cacahuete y plátano con beicon frito.Prepara un sándwich con pan blanco en una sartén.

10. Tostadas francesas de challahUnta mostaza de Dijon en el pan; rellena un sándwich con tocino canadiense y queso Gruyère rallado. Bate un huevo con un poco de leche y nuez moscada; sumerge los sándwiches en la mezcla de huevo y fríelos en mantequilla.

11. Quiche con tocinoFríe 200 g de tocino picado en una sartén, reserva y fríe 2 puerros en rodajas. Coloca los puerros en una fuente para hornear de 22 cm de diámetro forrada con masa quebrada, espolvorea con 2/3 de taza de queso Gruyère rallado y tocino. Bate 2 huevos enteros y 2 yemas con 1 taza de crema, vierte la mezcla sobre la masa, sazona con sal y pimienta; espolvorea con queso hasta los bordes. Hornea a 190 grados Celsius durante 25 minutos.


12. MoluscosMezcle la mantequilla derretida con el jugo de limón, el ajo y el perejil. Vierta la mezcla sobre una concha de almeja; cubra con tocino y pan rallado. Cocine en caldo hirviendo durante 4 minutos.

13. Champiñones rellenosMezcla media taza de queso parmesano rallado con pan rallado, cuatro lonchas de beicon picado y dos cucharadas de perejil y aceite de oliva. Rellena los champiñones con la mezcla, rocíalos con aceite de oliva y hornea a 180 grados Celsius durante 20 minutos.

14. VieirasEnvuelve la vieira con el tocino y sujétala con un palillo. Cocina, dándole la vuelta, hasta que esté crujiente, unos 8 minutos.

• Vieiras envueltas en tocino con salsa mojo rojo
  

15. Dátiles envueltos en tocino con quesoSujeta el tocino con palillos de dientes. Fríelo, dándole la vuelta, hasta que esté crujiente, de 5 a 6 minutos.

• Dátiles rellenos de ricotta envueltos en tocino
  

16. Espaguetis a la carbonaraCueza los espaguetis; escurra el agua de cocción excepto una taza. Sofría 225 gramos de panceta y 3 dientes de ajo en aceite de oliva. Bata 2 huevos, 240 ml de queso parmesano rallado, 60 ml de perejil picado y entre 120 y 300 ml del agua de la pasta. Incorpore los espaguetis calientes con la panceta y sazone con pimienta.

• Espaguetis carbonara con tocino
  

17. Frittata con pastaMezcla 6 huevos con 1/4 de taza de leche, vierte la mezcla sobre 4 tazas de los espaguetis a la carbonara restantes (número 16) y 1/2 taza de queso parmesano rallado. Fríe en una sartén engrasada a fuego medio hasta que estén bien cocidos, 8 minutos por cada lado.

18. Pasta con tomates y tocinoFríe 8 lonchas de beicon; escúrrelas sobre papel absorbente y desmenúzalas. Sofríe 1 cebolla roja y 3 dientes de ajo en la grasa del beicon; sazona con hojuelas de pimiento rojo y 1 cucharadita de sal. Agrega 5 tazas de tomates cherry; cocina durante 12 minutos. Añade 12 onzas de pasta penne cocida y 4 tazas de rúcula; espolvorea con beicon y albahaca. Incorpora 1/3 de taza de nata y suficiente agua de la cocción de la pasta para cubrirla; cocina 2 minutos más. Decora con queso parmesano rallado.

19. Spaghetti amatricianaSofríe 115 g de panceta cortada en cubos en aceite de oliva. Agrega 1 cebolla picada y cocina hasta que esté blanda. Añade 800 g de tomates enlatados, hojuelas de pimiento rojo y 1 taza de agua; cocina a fuego lento, machacando con un tenedor hasta que espese, durante 20 minutos. Incorpora 450 g de espaguetis cocidos.

• Spaghetti amatriciana
  

20. Trucha envuelta en tocinoColoca una trucha entera dentro con rodajas de limón y ramitas de tomillo; sazona con sal. Envuelve en tocino y fríe en una sartén a fuego medio durante 4 minutos por cada lado.

21. Frutos secos picantes con tocinoBatir una clara de huevo a punto de nieve; mezclar con dos tazas de nueces, dos cucharaditas de condimento cajún (consultar la receta), dos cucharadas de azúcar moreno y cuatro lonchas de beicon cocido. Hornear a 160 grados Celsius durante 10 minutos. Servir con té caliente.

• Frutos secos picantes con tocino
  

22. MejillonesEn una cacerola de fondo grueso, sofría 115 g de tocino (panceta de cerdo desmenuzada) con 1 cebolla y añada mostaza integral. Agregue 3/4 de taza de cerveza, ramitas de tomillo y 1 kg de mejillones. Tape y cocine a fuego lento hasta que se abran las conchas, unos 5 minutos. Espolvoree con 2 cucharadas de perejil.

23. Hamburguesa con tocinoMuele 450 gramos de tocino en un procesador de alimentos. Forma cuatro hamburguesas planas y fríelas en una sartén, presionando con una espátula, a fuego medio durante 7-10 minutos por cada lado. Sírvelas en panecillos con semillas de sésamo.

24. Hamburguesa de salviaPrepara las hamburguesas de tocino (n.° 23), añadiendo 1 cucharada de salvia y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la carne picada.

25. Pizza con tocinoUnta la pizza con salsa de tomate, mozzarella rallada, cebolla cortada en rodajas finas y tocino frito; sazona con sal. Hornea a 250 grados Celsius durante 10 minutos. Rocía con aceite de oliva.

• Pizza con tocino y puerros
  

26. AlbóndigasEn un procesador de alimentos, triture 170 g de panceta hasta obtener un puré. Mezcle con 1 taza de pan rallado, 1/2 taza de cebolla, perejil y queso parmesano picados, 4 dientes de ajo y 2 huevos; sazone con sal y pimienta. Forme bolitas. Fríalas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y luego cocínelas a fuego lento en salsa de tomate hasta que estén tiernas.

27. Filete de chuletón envuelto en tocinoNecesitarás un trozo de cerdo de 700 g. Sazona con ajo, romero, sal y pimienta. Envuelve en tocino. Dora por todos lados en una sartén apta para horno, luego hornea durante 20 minutos a 200 °C (400 °F) hasta que la carne alcance los 50 °C (122 °F) en un termómetro para dulces.

Recomendamos 28. Huevos revueltos con arroz y tocinoFríe media taza de tocino picado en una sartén. Agrega media taza de cebolletas y cuatro tazas de arroz cocido. Añade tres huevos batidos, una cucharadita de aceite de sésamo y una cucharadita de jengibre rallado. Fríe hasta que los huevos estén cuajados.

29. Bollos rellenos de tocinoMezcla 1/4 de taza de tocino cocido picado y 1/4 de taza de jamón. Coloca 1 cucharada en el centro de la masa. Hornea a 180 grados Celsius durante 15 minutos.

30. Salsa de tomate con tocinoFríe 6 lonchas de beicon picado en una sartén; escúrrelas sobre papel absorbente. Vierte 800 g de tomates en lata, 1/4 de taza de agua, 1,5 cucharaditas de azúcar, salpimienta y cocina durante 20 minutos. Añade el beicon.

31. Dip de cangrejo con tocinoMezcla 250 g de queso crema y 250 g de carne de cangrejo, 1 taza de tocino frito, 1/2 taza de mayonesa, 3 cebolletas y el jugo de 1 limón. Coloca la mezcla en una fuente para hornear y espolvorea con pan rallado. Hornea a 180 °C durante 30 minutos.

32. Magdalenas de beicon sin glutenPrepare los muffins utilizando la mezcla para hornear de harina de maíz según las instrucciones del paquete; agregue 1/4 de taza de tocino cocido y 2 cucharadas de cebollino picado.

33. Maíz salteado con tocinoFríe media taza de tocino picado en una sartén; reserva la mitad de la grasa. Agrega media cebolla morada y media jalapeño y cocina hasta que estén blandos. Añade tres tazas de maíz y cocina durante cuatro minutos. Al servir, rocía con jugo de limón y espolvorea con cilantro.

• Edamame salteado con maíz y tocino
  

34. Coles de Bruselas asadas con tocinoDora 170 g de panceta de cerdo en una sartén y reserva. Sofríe 450 g de coles de Bruselas en 2 cucharadas de agua. Sazona con 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa teriyaki, una pizca de azúcar y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

• Coles de Bruselas asadas con tocino
  

35. Vinagreta con grasa de tocinoFríe 4 lonchas de beicon en una sartén; escúrrelas sobre papel absorbente. Bate la grasa del beicon con 3 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1 cucharada de mostaza integral, añade el beicon y sazona con sal y pimienta.

36. Ensalada de espinacasCombine el aderezo para ensaladas (n.° 35) con las espinacas, los champiñones en rodajas y la cebolla roja.

37. Lechuga de hojaEn una sartén, sofría 2 chalotas. Sirva con el aderezo para ensalada (n.° 35) mezclado con las cebollas y las hojas de lechuga frisée; coloque encima un huevo escalfado.

38. Ensalada de atún y judías blancasEn una sartén, fríe 115 g de panceta y media cebolla morada hasta que la panceta esté crujiente. Incorpora 500 g de alubias blancas en conserva y 500 g de atún. Añade perejil picado y vinagre de vino tinto al gusto.

39. Ensalada Caprese de aperitivo con pancetaColoca las rodajas de mozzarella y tomate en un plato. Rocía con aceite de oliva y vinagre de vino blanco, decora con panceta y albahaca, y sazona con sal y pimienta.

40. Chips de pancetaColoca la panceta entre dos bandejas para hornear. Hornea a 180 grados Celsius durante 25 minutos.


41. Tocino glaseadoReboza ambos lados del tocino en azúcar moreno. Colócalo sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear. Hornea a 180 grados Celsius, dándole la vuelta a la mitad del tiempo de cocción, durante 18 a 20 minutos.

42. Tocino glaseado con chilePrepara el tocino (n.° 41), pero espolvorea con chile ancho en polvo antes de rebozarlo en azúcar.

43. Gachas de maíz con tocinoEn una cacerola, combine 2 tazas de leche y agua con 1 cucharadita de sal. Agregue 1 taza de mamalyga; cocine hasta que esté suave, aproximadamente 35 minutos. Mezcle con 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, espolvoree con 1 taza de queso cheddar y 1 taza de tocino. Decore con cebollín picado.

44. Quesadilla con tocinoSofríe 1/2 taza de champiñones y 1/4 de taza de cebolla en mantequilla hasta que estén blandos. Agrega 2 rebanadas de tocino curado (n.° 42). Extiende el relleno sobre el queso cheddar rallado en las tortillas, dóblalas por la mitad y fríelas, presionando para recoger el aceite en la sartén.


45. Tortitas con manzana y beiconMezcla 1 taza de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de suero de leche, 1 huevo, 1 manzana rallada y 1/2 taza de tocino. Fríe en una sartén.

46. ​​Pan de plátano con tocinoAgrega media taza de tocino a tu pan de plátano favorito.

47. Tortitas de patata con beiconFríe 2 lonchas de beicon; sécalas con papel de cocina y desmenúzalas. Ralla 2 patatas; exprime el exceso de líquido. Mezcla el beicon y las patatas con 1/4 de cebolla; sazona con sal y pimienta. Fríe las tortitas en la grasa de beicon derretida hasta que estén doradas, 8 minutos por cada lado.

48. Sándwich de tocino y huevoFríe dos lonchas de beicon y resérvalas. Fríe también dos rodajas de tomate y un huevo. Arma el sándwich y añade una loncha de queso cheddar.

49. Avena con tocinoMezcla 2 cucharadas de jarabe de arce y 2 cucharadas de tocino con 2 tazas de avena.

50. Piruletas de beiconPrepara el jarabe en una cacerola con 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua a 170 °C (350 °F) usando un termómetro para dulces, de 8 a 10 minutos. Incorpora 1 taza de cacahuetes, 5 rebanadas de tocino y 1 cucharada (15 g) de mantequilla; sazona con una pizca de pimienta de cayena y canela. Coloca la mezcla en el congelador sobre una bandeja para hornear engrasada hasta que los caramelos se endurezcan.





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