Ensalada de col rizada con queso azul y nueces
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 170, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 150 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 170, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 150 mg, azúcar 2 GRAMO.
Añade textura y sabor a esta ensalada de col rizada con nueces tostadas y queso azul desmenuzado; la vinagreta agridulce le da el toque final perfecto. Sírvela con cualquier plato de carne, ave o pescado. Una excelente manera de incorporar verduras frescas y saludables a tu dieta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de nueces
- 1 chalota mediana, cortada en rodajas finas
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 280 rublos col rizada pequeña (aproximadamente 16 tazas)
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado, como por ejemplo gorgonzola
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca las nueces en una bandeja para hornear y tuéstalas, revolviendo una vez, hasta que estén tostadas, de 8 a 10 minutos. Déjalas enfriar y luego pícalas groseramente.
- Mientras tanto, cubra las chalotas con agua fría y déjelas reposar durante 10 minutos; escúrralas bien y séquelas con papel de cocina.
- En un bol grande, bate el vinagre, la mostaza, la miel, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte poco a poco el aceite de oliva, batiendo constantemente, hasta que el aderezo espese.
- Añade la col rizada, las chalotas y las nueces al bol con el aderezo y mezcla bien. Agrega el queso azul, sal y pimienta al gusto, y mezcla suavemente.
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