Galletas de calabaza con glaseado de queso crema
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Una receta paso a paso para preparar galletas de calabaza con glaseado de queso crema.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray de cocina
- 1 taza de harina de trigo de primera calidad
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida, más un poco más para espolvorear.
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita y una pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de puré de calabaza Consulta la receta aquí.
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 110 g de requesón a temperatura ambiente
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíelas con aceite en aerosol.
- Prepara las galletas: En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica y ¼ de cucharadita de sal. En otro bol grande, mezcla el azúcar moreno, el puré de calabaza, el aceite vegetal, el huevo y ½ cucharadita de vainilla; añade la mezcla de harina y remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes.
- Coloca cucharadas de masa sobre bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea durante 6 minutos, luego retira del horno y haz una hendidura en el centro de cada galleta con el dorso de una cucharadita. Vuelve a colocar las galletas en el horno, girando las bandejas, y continúa horneando hasta que la masa esté firme, de 4 a 6 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Prepara la crema: Bate el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar glas, el jugo de limón, la media cucharadita de vainilla restante y una pizca de sal; bate hasta que quede suave. Llena una manga pastelera con boquilla redonda con la crema y rellena los huecos de las galletas. Espolvorea con canela.
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