Galletas de calabaza con chispas de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 48
Complejidad: fácilmente
Porciones: 48
Valor nutricional por ración:
calorías 115, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 41 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 115, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 41 mg, azúcar 9 GRAMO.
¡La galleta perfecta para el otoño! La calabaza y las chispas de chocolate se complementan a la perfección en estas galletas suaves, con un rico sabor a especias de pastel de calabaza. Estas galletas no se extienden mucho en el horno, así que tendrás que aplanarlas antes de hornearlas. Humedece tus manos con agua para evitar que la masa se pegue a los dedos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharada de mezcla de especias para pastel de calabaza
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 220 g (1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno claro bien compactado
- 2 huevos grandes
- 1 taza de puré de calabaza natural enlatado
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 340 g de gránulos de chocolate semidulce
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Recetas con ingredientes similares: huevos, puré de calabaza, harina de primera calidad, especias para pastel de calabaza, azúcar moreno, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
- En un bol mediano, mezcla la harina, la mezcla de especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear y la sal. Coloca la mantequilla y el azúcar moreno en el bol de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un bol más grande si usas una batidora de mano). Bate a velocidad media hasta que esté esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, raspando los lados del bol según sea necesario. Agrega el puré de calabaza y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se integren por completo.
- Mezclando a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa suave. Agrega las chispas de chocolate y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
- Coloca una cucharada colmada de masa en cada bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de unos 5 cm (2 pulgadas) entre ellas. Con los dedos humedecidos, alisa cada porción de masa hasta formar círculos de 6 cm (2,5 pulgadas) de diámetro. Esto evitará que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado.
- Hornea las galletas hasta que estén firmes y ligeramente doradas por los bordes, de 15 a 20 minutos. Déjalas enfriar en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que las bandejas estén completamente frías, repite el proceso con la masa restante. Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana..
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