Risotto de calabaza al horno

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 269, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Risotto de calabaza al horno: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas. arroz arborio
5 tazas de caldo de pollo o de verduras sin sal
2 tazas de calabaza, cortada en cubos pequeños
1,5 cucharadas. puré de calabaza
1/2 cebolla mediana, picada
1/2 taza de albahaca finamente picada
1/4 cucharada de queso parmesano finamente rallado
2 cucharadas de queso mascarpone
2 cucharadas de aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 200 °C y coloque la rejilla en el centro.

En una fuente para hornear de 3 litros, combine el caldo, el arroz, la calabaza, el puré y la cebolla. Añada sal y pimienta negra molida y mezcle bien. Cubra herméticamente con papel de aluminio y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba la mayor parte del agua y el arroz esté tierno, aproximadamente de 35 a 30 minutos.
Retira el risotto del horno, mézclalo con el resto de los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.

Categorías:

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