Pasta de chile
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pasta de chile - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tallos de hierba limón (limongrass), picados, solo la parte blanca.
- 6 chalotes, pelados
- 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
- 2 chiles serranos
- 3 chiles tailandeses
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 limas, exprime el jugo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Aceite de colza
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Receta:
Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Agrega suficiente aceite para que la pasta quede bien mezclada pero con una consistencia espesa. Añade sal al gusto, si es necesario.
Recetas con ingredientes similares: hierba de limón, raíz de jengibre, chile serrano, salsa Worcestershire, zumo de lima, pasta de chile, chalotes, ajo
Autor de la receta - Ming Tsai es un chef profesional, restaurador, presentador y productor de programas de cocina.
Categorías:
receta / Salsas / Condimentos
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