Pasta de curry malasia
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Pasta de curry malasia: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de cúrcuma
- 1/4 taza de galanga pelada y picada
- 1 taza de tallos de cilantro
- 0,5 taza de ajo pelado y picado
- 3 tallos de limoncillo, picados, solo la parte blanca.
- 0,5 tazas de salsa de pescado
- 0,5 taza de jugo de lima fresco
- 1 taza de chalotas peladas
- 0,5 tazas de chiles tailandeses fritos
- 5 cucharadas de cilantro machacado
- 2 cucharadas de comino tostado molido grueso
- 2 cucharadas de granos de pimienta molidos
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas. manteca de cacahuete
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Cocinar el plato según la receta:
- Tritura la cúrcuma, el galangal, el cilantro, el ajo, la hierba limón y el jugo de lima en un procesador de alimentos con el accesorio de licuadora. Asegúrate de que el puré quede suave.
Añade las chalotas, el chile, las especias y la sal. Mientras se cocina el puré, vierte el aceite. Rectifica la sazón al gusto. La pasta se puede conservar en el refrigerador durante al menos dos semanas.
Salida: 3 cucharadas.
Receta pasta de curry rojo.
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