Cómo preparar las mejores hamburguesas

Tiempo: --

Una colección de recetas clásicas de hamburguesas.

Recomendamos

Receta:

Mini hamburguesas (filetes pequeños)

Estas chuletas cuadradas son perfectas para los más pequeños. panecillos deslizantes, que se utilizan para hacer minihamburguesas. Sobre una hoja de papel pergamino, forme un rectángulo de 15 x 20 cm con 550 gramos de carne molida de res. Córtela en 12 cuadrados de 5 cm. Refrigere durante al menos 20 minutos.

Sazona con ¾ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada (15 g) de mantequilla y deja que se derrita. Fríe las hamburguesas durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes. Después de darles la vuelta, puedes cubrirlas con una rebanada de queso, si lo deseas.

chuletas rellenas

Estas hamburguesas tienen una sorpresa en su interior: queso fundido y cremoso. Con cuidado, forma cuatro bolas con 670 g de carne molida. Haz un hueco en cada bola introduciendo el pulgar hasta la mitad en la mezcla de carne. Coloca dos cucharadas colmadas de queso rallado en el centro de cada bola. Haz rodar las bolas para que el queso quede dentro y dales forma de hamburguesas de 2 cm de grosor. Refrigera durante al menos 30 minutos.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta y cocínalas de 5 a 6 minutos por cada lado.

chuletas finas

Se nos ocurrió esta receta después de que las chuletas finas se volvieran muy populares en hamburguesasCubre una bandeja de horno invertida con papel vegetal. Sazona 450 g de carne picada con sal y pimienta. Forma 4 bolas y colócalas en la bandeja. Cúbrelas con papel vegetal y presiónalas con otra bandeja. Refrigera durante 1 hora.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y úntala con aceite vegetal. Fríe las hamburguesas durante 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Continúa friéndolas durante 1 minuto más por cada lado hasta que estén bien doradas, y si lo deseas, coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa durante el último minuto.

chuletas gruesas

Cada hamburguesa pesa 225 gramos. Divide 900 gramos de carne molida en 4 porciones. Amasa cada porción con las manos, formando una hamburguesa de 2,5 cm de grosor (sin amasarla demasiado). Espolvorea generosamente con sal gruesa. Deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa las rejillas. Asa las hamburguesas, tapadas, durante unos 6 minutos por cada lado, y si lo deseas, cúbrelas con una loncha de queso durante los últimos 3 minutos. Déjalas reposar 2 minutos antes de servir.