Puré de patatas con ajo y raíz de apio.
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El apio nabo cocido tiene una textura muy similar a la de las patatas, pero un sabor más intenso y la mitad de calorías. Por lo tanto, se puede usar fácilmente para preparar un puré de patatas delicioso y saludable. Hierve las patatas y diluye una porción con apio nabo cocido; luego, machácalo y añade leche agria, kéfir o suero de leche para obtener una textura cremosa. Esta receta proporciona la proporción óptima de patatas y apio. Si lo deseas, puedes ajustar el contenido calórico del plato modificando las proporciones a favor del apio.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas grandes (aproximadamente 1 kg), peladas y cortadas en trozos de 5 cm.
- 1 raíz de apio (unos 200 g), pelada y cortada en trozos de 5 cm.
- 4 dientes de ajo, pelados
- 3/4 taza de leche agria baja en grasa o kéfir
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebollino picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papa, raíz de apio, cebollino, leche agria, ajo
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine las papas, el apio nabo y el ajo. Agregue suficiente agua para cubrir las verduras y ponga la cacerola a fuego alto. Deje que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Escurre el agua y coloca las papas, el apio y el ajo en un tazón grande. Agrega el suero de leche y el aceite de oliva y machaca hasta obtener una pasta suave (¡o con grumos, si lo prefieres!). Incorpora la cebolla y sazona con pimienta al gusto.
Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.
Categorías:
Recetas similares
