Galletas con azúcar

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 210, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 216 mg, azúcar 2 GRAMO.

Las galletas hojaldradas se suelen servir con platos salados, salsas o en sándwiches. Para una experiencia más dulce, simplemente espolvorea la parte superior con azúcar. Esto les dará un toque dulce y una corteza crujiente. Parte la galleta por la mitad, úntala con mantequilla y mermelada, y disfrútala.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal
6 cucharadas de mantequilla fría sin sal,
picado en trozos pequeños, + 4 cucharadas de mantequilla derretida
3/4 taza de leche agria fría o kéfir
Crema espesa para engrasar
Azúcar granulada, para espolvorear

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 230°C.
En un bol grande, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle con una batidora de mano para repostería.

Esparza trozos de mantequilla fría sobre la mezcla de harina y continúe revolviendo hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la de la harina gruesa. Agregue la leche agria y revuelva hasta que la masa comience a unirse.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Dale forma de rectángulo de 25 x 30 cm, de unos 2 cm de grosor. Corta círculos con un cortador de 8 cm de diámetro. Junta los recortes y corta más círculos.
Coloca las galletas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, úntalas con crema y espolvoréalas con azúcar. Hornea hasta que estén ligeramente doradas, de 12 a 15 minutos. Retíralas del horno y úntalas con la mantequilla derretida restante.

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