Pan de plátano y nueces con mantequilla de miel
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Este delicioso pan de plátano se hornea con nueces pecanas trituradas añadidas a la masa, que le aportan un aroma único, ligeramente especiado, y una textura agradable. Los plátanos se trituran previamente hasta obtener una consistencia visiblemente grumosa, lo que también contribuye a la textura del pan. El plátano y la crema agria también hacen que el pan sea muy suave y húmedo. Rebana el pan de plátano y nueces ya horneado y sírvelo tibio o a temperatura ambiente con mantequilla de miel aromática. Es fácil de preparar: bate mantequilla blanda con un par de cucharadas de miel.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cupcake
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente + extra para engrasar la sartén
- 1,5 tazas de harina + extra para enharinar la sartén
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 plátanos grandes demasiado maduros
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 0,5 tazas de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de nueces pecanas picadas
- Mantequilla con miel, para servir, ver receta a continuación
aceite de miel
- 110 g de mantequilla salada, ablandada
- 2 cucharadas de miel
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y coloque la rejilla en la posición central. Engrase y enharine un molde para pan de 22 x 12 x 7 cm.
- En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
- En un recipiente pequeño aparte, machaca los plátanos con una cuchara de madera hasta obtener un puré grumoso.
- En otro bol grande, bate media taza de mantequilla y azúcar con una batidora de mano o de pie hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno. Incorpora los plátanos machacados, la crema agria y la vainilla, y bate hasta que se mezclen bien. Agrega la mezcla de harina y añade suavemente las nueces. Vierte la masa en el molde y colócalo sobre una bandeja para hornear.
- Hornea durante 1 hora y 10 minutos. Luego, deja enfriar en el molde durante 5 minutos y desmolda sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Corta en rebanadas y sirve con mantequilla de miel.
Aceite de miel:
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla y la miel con una cuchara de madera. Sirve con pan de plátano.
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