Puré de boniato con leche de almendras y especias de curry.
Votos: 1
La leche de almendras le aporta un sabor cremoso. El toque picante del jengibre y el curry complementa el dulzor de la patata, y la lima le da un toque final refrescante.
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 178, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 178, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Puré de batatas sazonado con curry en polvo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tubérculos medianos batatas (aproximadamente 800 gramos)
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 4 rodajas finas de jengibre fresco pelado
- 1/2 lima
- Almendras tostadas en rodajas, cilantro para decorar
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: batata, leche de almendras, raíz de jengibre, zumo de lima, curry, almendra, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Envuelve la batata en papel aluminio, colócala en una bandeja para hornear y hornéala hasta que esté tierna, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar las batatas.
- Mezcla leche de almendrasEn una cacerola pequeña, combine el curry en polvo y el jengibre. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se haya reducido a un tercio, aproximadamente 5 minutos. Deseche el jengibre.
- Vierta el jugo dulce del envoltorio de aluminio en un procesador de alimentos. Agregue las batatas peladas, la mezcla de leche de almendras y 1/2 cucharadita de sal y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
Reparte la salsa en porciones, añade un chorrito de lima. Si lo deseas, decora con almendras y cilantro, y sirve caliente.
Vea la siguiente versión de este plato, vea receta.
Categorías:
Recetas similares
