Puré de boniato con curry
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El dulzor de las batatas combina a la perfección con las especias indias en esta sencilla guarnición, ideal para acompañar carnes o aves en ocasiones festivas. Cubra el puré especiado con yogur griego y sirva decorado con virutas de coco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de batata
- 1 cucharada de curry en polvo
- 3 cucharadas de yogur
- 3 cucharadas de chutney de mango
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Cocinar el plato según la receta:
- Tritura las batatas; incorpora 1 cucharada de curry en polvo, 3 cucharadas de yogur griego natural y 3 cucharadas de chutney de mango. Espolvorea con coco tostado.
- puré de batata:
Hornea 1 kg de batata a 200 °C hasta que esté tierna, aproximadamente 1 hora. Córtala por la mitad y extrae la pulpa. Tritúrala con 4 cucharadas de mantequilla y sazona con sal al gusto.
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