Trufa brasileña "Brigadeiro"

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 26 trufas

El famoso dulce casero brasileño llamado "brigadeiro" ha conquistado durante mucho tiempo los paladares de los golosos en su país de origen. Son verdaderamente irresistibles, ya que se elaboran con leche condensada y chocolate, creando una masa fundida que parece lava. Tradicionalmente, se decoran con virutas de chocolate crujientes, pero puedes ser creativo. Cacao en polvo, coco rallado y frutos secos picados finamente son solo algunas de las opciones.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lata (400 g) de leche condensada
100 g de chocolate negro, troceado
1 cucharada (15 g) de mantequilla, más un poco más para engrasar.
1 taza de virutas de chocolate para cubrir

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Cocinar el plato según la receta:

Agrega la leche condensada, el chocolate picado y la mantequilla a la cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla comience a despegarse del fondo. Al inclinar la cacerola, se formará una masa sólida y suave. Vierte la mezcla sobre un plato engrasado y deja enfriar a temperatura ambiente.
Unta tus manos con mantequilla y forma bolitas con la mezcla. Pásalas por virutas de chocolate. La textura cremosa de los brigadeiros se disfruta mejor a temperatura ambiente.

Receta trufas brigadeiro.

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receta / Postres / Golosinas / cocina brasileña

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