Trufas de galleta de sal marina sin hornear

Votos: 2

Cómo preparar trufas de galleta con sal marina sin hornear

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 50 trufas

Estas deliciosas trufas de chocolate están rellenas de una masa especial para galletas sin hornear con trocitos de chocolate negro. La cobertura se espolvorea con la famosa flor de sal francesa, y puedes elegir entre las opciones de decoración incluidas en la receta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Trufas

1/2 de la masa de blondie con chispas de chocolate, ver receta a continuación
2 paquetes (340 g cada uno) de virutas de chocolate negro, derretidas al baño maría para bañar las trufas.
Sal de flor de sal para decoración

Opciones de decoración

Trocitos de chocolate blanco, derretidos
Gránulos de chocolate con leche, derretidos
Virutas de colores para confitería
nueces picadas
Cacao en polvo
Azúcar glas
azúcar turbinado
Equipo especial: palillos de dientes o brochetas de madera

Masa para pastel blondie con chispas de chocolate

220 g de mantequilla ablandada, más un poco más para engrasar las bandejas de horno.
1/2 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar moreno
2,3 tazas de harina de trigo, calentar en el microondas durante 2 minutos. Esto reducirá el riesgo de enfermedades asociadas con su consumo en crudo.
1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal marina fina
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de chispas de chocolate negro

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, sal flor de sal, chocolate blanco, chocolate con leche, confeti, nueces, cacao, azúcar glas, azúcar turbinado, manteca, azúcar, azúcar moreno, harina, huevos, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Ideas de decoración:

Forra dos bandejas para hornear con papel vegetal. Toma una cucharadita colmada de la mezcla de blondie y chispas de chocolate y forma una bola. Colócala sobre el papel vegetal y repite el proceso con el resto de la masa. Cubre con film transparente y congela durante al menos 2 horas o hasta 1 semana. (Saca las trufas del congelador justo antes de bañarlas en chocolate, de lo contrario se derretirán).
Saca una bandeja de trufas del congelador, pincha una bolita de trufa con un palillo y sumérgela en chocolate derretido. Con una espátula, cubre la trufa con chocolate alrededor del palillo y colócala de nuevo sobre la bandeja forrada con papel vegetal. Retira el palillo y cubre el agujero con chocolate. Espolvorea la trufa con un poco de flor de sal. Después de bañar todas las trufas, decóralas con el ingrediente que hayas elegido. Refrigera las trufas durante al menos 30 minutos para que el chocolate se endurezca. Se pueden conservar en el refrigerador hasta por una semana.

Consejo: Puedes saltarte el paso de bañar las trufas en chocolate y simplemente espolvorearlas con cacao en polvo, azúcar glas o azúcar turbinado. ¡Disfruta probando diferentes variaciones!

Masa para blondies con chispas de chocolate:

Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase un molde para hornear de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con mantequilla ablandada o aceite en aerosol.
Bate la mantequilla en el bol de una batidora de pie durante unos 2 minutos hasta que esté ligera y esponjosa. Incorpora gradualmente el azúcar moreno y el azúcar granulado en un chorrito fino. Mientras añades el azúcar, detén la batidora de vez en cuando y raspa los lados y el fondo del bol para asegurarte de que todo se integre por completo. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, durante unos 8 minutos. (Al batir, se crean burbujas de aire en la masa, lo que da como resultado una textura ligera y esponjosa, similar a la de un blondie).
En un bol, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Bata los huevos uno a uno, agregando el segundo solo después de que el primero se haya incorporado por completo. Una vez que el segundo huevo esté completamente incorporado, agregue extracto de vainillaReduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade poco a poco la mezcla de harina, bicarbonato y sal marina. Cuando los ingredientes secos y húmedos estén completamente integrados, añade las chispas de chocolate. Puede que la batidora parezca tener dificultades para mezclarlas, ya que hay muchas, pero no aumentes la velocidad; mantén la batidora a baja velocidad y deja que se incorporen por completo. Vierte la masa para galletas en la bandeja para hornear preparada.