Trufas de piña

Votos: 2

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 420, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 280 mg, azúcar 17 GRAMO.

Estas adorables trufas no están hechas de chocolate, sino de bizcocho (¡casi como cake pops!) y están rellenas del delicioso sabor tropical del coco y la piña. Para esta receta, usa bizcocho comprado y glaseado listo para usar, ¡y podrás pasar directamente a la parte divertida: la decoración!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel de mantequilla de 1 libra que pesa 300 g.
0,5 tazas de coco rallado fino sin azúcar
1/3 taza de glaseado de vainilla
2 cucharadas de jugo de piña
0,5 cucharaditas de extracto de coco
450 g de Candy Melts amarillos
6 cucharaditas de aceite de coco
5 cuerdas de regaliz verde, como Twizzlers
Equipos especiales: una manga pastelera pequeña con una boquilla redonda pequeña

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cupcake, hojuelas de coco, crema, Jugo de piña, caramelos de regaliz, extracto de coco

Cocinar el plato según la receta:

Forra dos bandejas de horno con papel vegetal y coloca una rejilla metálica encima de una de ellas. Reserva.
Desmenuza el bizcocho en un bol grande. Añade las virutas de coco, el glaseado, el zumo de piña y el extracto de coco y mezcla con las manos hasta obtener una consistencia suave.

Con las manos mojadas o con guantes, saque 90 gramos de la mezcla y dele forma de huevo compacto (aproximadamente 5 cm de alto y 4 cm de ancho). Colóquelo en posición vertical sobre una rejilla en una bandeja para hornear. Forme 10 de estas figuras.
Coloca 280 g de caramelos para derretir y 140 g de aceite de coco en un recipiente mediano apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que los caramelos y el aceite de coco estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
Rocía el glaseado sobre las trufas, cubriéndolas por completo. Una vez que el glaseado se haya endurecido, moja una espátula pequeña en agua caliente, pásala por debajo de cada trufa para despegarla de la rejilla. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Congélalas mientras continúas cocinando.
Coloca 110 g de chocolate para fundir y 3/4 de taza de aceite de coco en un recipiente pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos. Transfiere la mezcla a una manga pastelera pequeña con una boquilla redonda pequeña.
Coloca las trufas de lado, con la base hacia ti. Con la manga pastelera, aplica glaseado en diagonal, formando un patrón de malla sobre la superficie de cada trufa. Cuando termines de decorar la última, la primera ya debería estar ligeramente seca. Dales la vuelta y decora el otro lado de la misma manera. Coloca cada trufa en posición vertical y métela en el congelador.
Corta las tiras de regaliz verde en bastones de 2 cm de largo. Recorta cada tira para que queden unidas en la base y parezcan hojas de piña.
Coloca los 60 gramos restantes de caramelo derretido y 1/4 de taza de aceite de coco en un recipiente pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Sumerge las hojas en el glaseado derretido y presiónalas sobre las piñas. Congela hasta que esté completamente firme, aproximadamente 2 minutos.