Quesadilla de chile jalapeño
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 quesadillas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 quesadillas
Este aperitivo de tortilla de trigo relleno de una mezcla asada de jalapeños, chiles poblanos y ajo seguro encantará a los amantes de la comida picante. Las quesadillas se hornean, lo que las hace crujientes e increíblemente deliciosas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 tortillas de trigo de 15 cm de diámetro.
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1/2 cebolla mediana, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas finas.
- 3 dientes de ajo medianos, finamente picados.
- 2 chiles jalapeños medianos, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas finas transversalmente.
- 4 pimientos poblanos medianos, cortados en cuartos a lo largo, sin semillas y cortados transversalmente en tiras de 1/2 pulgada.
- 1 y 1/4 cucharadas. caldo de pollo bajo en sal
- 3 cucharadas de queso rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 260 °C y coloque una rejilla en la bandeja superior y la otra en la bandeja central.
- Calentamiento manteca de cacahuete En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando la superficie del aceite esté brillante, agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño, sazona con sal y pimienta negra molida, y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los chiles poblanos y revuelve para que se impregnen de aceite. Añade el caldo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca lo suficiente como para cubrir las verduras, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego. - Cuando la mezcla de pimientos esté lo suficientemente fría como para manipularla, cubre cada tortilla con 1/2 taza de queso y 1/6 de la mezcla de pimientos, luego coloca otra tortilla encima. Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer 6 quesadillas.
- Coloca las quesadillas en dos bandejas para hornear, una en la rejilla superior y la otra en la del medio. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Gira las bandejas y continúa horneando hasta que las tortillas estén doradas y crujientes, unos 5 minutos más.
Receta Quesadillas de chile.
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