Quesadilla con tocino, queso y chiles jalapeños

Votos: 1

Cómo preparar quesadillas de tocino, queso y jalapeño

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 320, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 630 mg, azúcar - GRAMO.

Una quesadilla mexicana es una tortilla doblada por la mitad con un relleno cremoso de queso. Espolvorea queso rallado sobre una mitad de la tortilla, cúbrela con tocino crujiente desmenuzado, cebolla verde frita y jalapeños picantes, y luego coloca la otra mitad sobre la tortilla. Hornea la quesadilla hasta que se dore y quede crujiente, y el queso se derrita y se integre con el resto del relleno. Sírvela con guacamole, una salsa mexicana de aguacate. Una cucharada de crema agria suavizará su sabor. Perfecta para el desayuno o como un delicioso y sustancioso tentempié.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Guacamole

1 aguacate maduro, partido por la mitad, pelado y sin hueso.
1 tomate pequeño, cortado en cubitos
2 cebolletas, finamente picadas
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
1-2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
1 diente de ajo pequeño, machacado

Quesadilla

4 tiras de tocino de pavo (aproximadamente 90 g)
6 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
3 tortillas multigrano de 20 cm de diámetro.
3/4 taza de queso Monterey Jack rallado bajo en grasa
1/4 taza de crema agria baja en grasa (opcional)
Cilantro, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Palta, tomates, cebollas verdes, cal, cilantro, pimiento jalapeño, ajo, pavo, tocino, comino, cilantro, tortilla, queso Monterey Jack, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Guacamole:

Tritura el aguacate en un bol grande. Añade el tomate, la cebolla verde, el jugo de lima, el cilantro, el jalapeño y el ajo, y mezcla bien. Tapa y refrigera hasta el momento de servir.
Quesadilla:

Precaliente el horno a 230 °C. Rocíe una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.

Rocíe ligeramente una sartén antiadherente con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Añada el tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Transfiera el tocino a papel absorbente para que escurra la grasa. Luego, rómpalo en trozos y reserve.
Agrega las cebolletas, el jalapeño, el ajo, el comino y el cilantro a la misma sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebolletas se ablanden, de 2 a 3 minutos. Retira del fuego.
Coloca las tortillas en una bandeja para hornear; espolvorea la mitad de cada tortilla con 1/3 del queso, 1/3 de la mezcla de cebolla verde y 1/3 del tocino. Cubre con la otra mitad. Rocía ligeramente las quesadillas con aceite en aerosol. Hornea hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, de 8 a 10 minutos.
Corta cada quesadilla en 4 trozos y sírvelas con guacamole y crema agria, si lo deseas. Decora con cilantro.