Quesadilla clásica

Votos: 3

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las quesadillas mexicanas tradicionales se preparan con un relleno de queso, y esta combinación clásica casi siempre es un éxito asegurado. Además de deliciosas, son increíblemente fáciles de preparar. Esta receta es ideal cuando no tienes tiempo ni ganas de cocinar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tortillas de trigo (de 25 cm de diámetro)
1 taza de queso cheddar curado finamente rallado
4 cucharadas (60 g) de mantequilla
CCrea agria, salsa, guacamole para archivar

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca la tortilla en una bandeja para hornear y espolvorea un poco de queso en un borde, procurando dejar un poco de espacio. Dobla las tortillas por la mitad como un taco para crear una forma de media luna. Calienta una sartén a fuego lento. Agrega 1 cucharada (15 g) de mantequilla.

Coloca la tortilla en la sartén y cocínala hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Levanta con cuidado el borde con una espátula de silicona para comprobarlo. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta a la tortilla y presiónala firmemente. Cocina hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.
Con una espátula, pásalo a un plato aparte o a una fuente grande. Repite el proceso con la mantequilla y las tortillas restantes. Sírvelo con crema agria, salsa y guacamole por encima.

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receta / Desayuno / Comida rápida / Platos con tortilla / / cocina mexicana / Paula Deen

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