Quesadilla con succotash y champiñones
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 670, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 670, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una quesadilla increíblemente deliciosa rellena de setas porcini y queso Havarti danés dulce y cremoso. Este aperitivo se sirve con succotash, un plato norteamericano a base de frijoles y maíz.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de setas porcini en rodajas (5-6 tazas)
- 4 tortillas de trigo de 30 cm.
- 1 chile jalapeño rojo, sin semillas y finamente picado.
- 2 tazas de maíz congelado
- 2 tazas de habas congeladas
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1,5 tazas de queso Havarti rallado (unos 170 g)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cebolletas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Cocina de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos y dorados. Agrega 1 cucharada (15 g) de mantequilla, la cebolla morada y el ajo, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos, aproximadamente 3 minutos. Retira a un plato y deja enfriar. Lava la sartén.
- En un tazón grande, combine el queso y el orégano. Espolvoree cada tortilla Desde un borde, extiende la mezcla de champiñones por encima. Dobla los panes planos por la mitad, envolviendo el relleno.
- Vuelva a colocar la sartén a fuego medio. Cocine las quesadillas por tandas, presionando hacia abajo por ambos lados hasta que el queso se derrita, se dore y quede crujiente, de 5 a 7 minutos.
- Mientras tanto, derrita la cucharada restante (15 g) de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el jalapeño y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el maíz, las habas, media taza de agua y una pizca de sal. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva. Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapore la mayor parte del líquido. Sazona con sal y agrega las cebolletas. - Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas con succotash aparte.
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